Descrizione
Formaggio a pasta cruda e filata, prodotto con latte vaccino, tipico della Sicilia o Sardegna. Ha un sapore invitante, unico e delicato; presenta un colore biancastro ed all’interno giallo paglierino. Si ottiene dalla coagulazione prevalentemente presamica, non viene sottoposto a stufatura, viene salato per immersione in salamoia. E’ ideale con una semplice fetta di pane che ne esalta il sapore.
dolce
delicato
colore giallo-paglierino
consistenza elastica, filata
