Descrizione
Il formaggio intero stagionato di CT è un formaggio artigianale con 8 mesi di stagionatura. La sua crosta, di colore giallo paglierino molto intenso, presenta consistenza e solidità forti. Il suo colore interno è giallo pallido con un’occhiatura abbondante e diffusa e un aroma latteo acidificato. All’olfatto offre note di cereali, fieno secco, mandorle tostate; al palato presenta bassa elasticità, una consistenza leggermente squamosa e grande friabilità e lascia un retrogusto leggermente piccante con sentori di pinoli tostati. In spagnolo questo prodotto si chiama: “Queso Entero Curado CT”.
Il formaggio intero stagionato di CT è un formaggio artigianale con 8 mesi di stagionatura.
La sua crosta, di colore giallo paglierino molto intenso, presenta consistenza e solidità forti.
Il suo colore interno è giallo pallido con un’occhiatura abbondante e diffusa e un aroma latteo acidificato.
In spagnolo questo prodotto si chiama: Queso Entero Curado CT.
All’olfatto offre note di cereali, fieno secco, mandorle tostate; al palato presenta bassa elasticità, una consistenza leggermente squamosa e grande friabilità e lascia un retrogusto leggermente piccante con sentori di pinoli tostati.
