Descrizione
Trancio da 500.00 g circa. Il Gorgonzola Panna Verde D.O.P. è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente da aziende agricole ubicate nelle provincie del territorio del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola. Sapore: Il tipo “dolce” lascia lievissimi sentori piccanti poco aggressivi. Colore: Pasta di colore bianco e paglierino, screziata di colore verde bluastro per sviluppo di muffe. Crosta ruvida di colore grigio e/o rosato NON EDIBILE. Consistenza: Al tatto si presenta “solido” e cremoso, con pasta unita senza occhiature. Al palato si presenta morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca. Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati Valori nutrizionali (per 100 gr.) Kcal 320/350 Proteine da 17% a 20% Carboidrati ASSENTI Grassi da 25% a 27% Condizioni ottimali di conservazione: da 02°C a 04°C Ingredienti: Latte italiano, sale, caglio di vitello, coadiuvanti (fermenti lattici selezionati e muffe) Allergeni: Latte e prodotti derivati
