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Dove sei: Alimentari / Salumi / Lardo / Guancia al Pepe 0,7 kg – Salumificio Artigianale Gombitelli – Toscana

Guancia al Pepe 0,7 kg – Salumificio Artigianale Gombitelli – Toscana

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Descrizione


La Guancia al Pepe viene prodotta con la guancia del maiale, un trancio di suino composto da grasso dolce e pregiato attraversato da venature di magro, questo salume per sapore e consistenza può considerarsi una via di mezzo tra pancetta e lardo, ma possiede un suo particolare timbro gustativo; non necessita di una lunga stagionatura. Per produrre questo salume si scelgono guance di media dimensione, che vengono salate con un mix di spezie tra cui aglio, rosmarino e pepe. Le guance dopo la salatura devono riposare per un mese in frigorifero all’interno di vasche; dopo il periodo in cella frigorifera vengono tolte dalla salamoia e la parte senza cotenna viene completamente impepata con pepe nero macinato fino; la stagionatura in stanze ben areate è di sole due settimane. La Guancia al Pepe è ottima servita negli antipasti a base di salumi e formaggi, sta bene su crostini caldi (anche con il tartufo nero), ma il meglio di se lo dà in cucina, in ricette classiche come gli spaghetti all’amatriciana e alla carbonara; può essere utilizzata in tutte le ricette in cui di solito si usa la pancetta.

Informazioni aggiuntive

Brand

Salumificio Artigianale Gombitelli

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Domande frequenti su Guancia al Pepe 0,7 kg – Salumificio Artigianale Gombitelli – Toscana

Quanto costa?

Il prezzo che abbiamo trovato in rete è a partire da 12.5€, visita la pagina per vedere il prezzo su Amazon ed eBay.

Qual è la marca (Brand)?

La marca del prodotto è Salumificio Artigianale Gombitelli

Quanto tempo bisogna aspettare per la consegna?

Tempi di consegna: Generalmente spedito in 1-2 giorni lavorativi

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