Descrizione
Morcón Ibérico di Ghianda elaborati con carne magra dimaiale ibérico stagione ghianda iberica, come la salsiccia.
Elaborazione tradizionali con condimenti di qualità. Confezionato in trippa ma grossa che la Salsiccia iberica de bellota.
Stagionamento minimi 12 mesi fino hasta 24 in cantina
Peso medio compreso tra 0,9 kg e 1.250 kg
ORIGINE: Magri di maiale 100% iberici allevati nei pascoli dell’Estremadura alimentati a base di ghiande e foraggi naturali e conditi con spezie naturali come pepe bianco e palline di pepe e cumino.
ELABORAZIONE: Tradizionale controllata in tutte le sue fasi (ingrassamento, sezionamento, stagionatura y maturazione) che garantisce la Certificazione di Ghianda.
CARATTERISTICHE: Al taglio presenta un colore rosso vivo e numerose infiltrazioni grasse presentando il caratteristico venato dei prodotti Iberici. Gran sugosità e tenerezza; aromatizza e sapore intenso e persistente. Sotto contenuto in sale.
FONTE DI SALUTE: Alta quantità di proteine raccomandato per lo sviluppo muscolare.Gli alimenti ricchi in proteine come questa carne, sono raccomandati durante l’infanzia, l’adolescenza e la gravidanza. Alto contenuto in vitamine B1 e B12 raccomandato in periodi di gravidanza, allattamento o convalescenza dietro operazioni. Aiuto a superare lo stress e la depressione.
