Descrizione
Mozzarella Affumicata o anche denominata Provola di Bufala in confezioni da 500 Gr.
Prodotta da chi fornisce i migliori ristoranti/Pizzerie di Napoli
La Provola di latte di Bufala affumicata è una versione della Mozzarella tipica della Campania. La mozzarella di latte di Bufala viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale: le mozzarelle vengono legate a due a due ad un bastone , sul fondo si dispongono paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco. La Mozzarella di latte di Bufala così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere.
Ingredienti: latte di Bufala, caglio e sale.
Và consumata naturalmente a crudo da sola o abbinata ad ogni tipo di verdura. Per cucinarla, invece, va tolta dal liquido e tenuta per alcune ore nel frigo, affinchè possa separarsi dall’acqua in eccesso, guadagnando così la giusta consistenza.
Confezionamento: 500 Gr. di prodotto viaggia insieme a circa 500 Gr. di liquido di governo in busta per alimenti. Il tutto confezionato in adeguati imballi per alimenti in polistirolo.
