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Pancetta Stesa 1 kg – Salumificio Artigianale Gombitelli – Toscana

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Descrizione


La Pancetta Stesa, salume tipico della Toscana, è una pancetta con il rapporto tra magro e grasso ben bilanciato, ha una stagionatura breve di 2 settimane, la parte priva della cotenna viene completamente impepata; al taglio ha un bel colore rosso con il grasso intermuscolare bianco. Per questa pancetta vengono scelte le pancette più alte e con un rapporto magro grasso equilibrato che vengono rifilate strette e viene lasciata la cotenna; dopo essere state salate queste pancette vengono fatte riposare nelle apposite vasche di salatura per un mese, durante questo periodo la carne assorbe il sale e si profuma con gli aromi usati durante la salatura; finita la fase di salatura, alle pancette tolte dalla salamoia viene completamente impepata la parte priva della cotenna, e vengono messe a stagionare in stanze ben areate; il periodo di stagionatura è di 2 settimane. La Pancetta Stesa, dal gusto dolce e con un pronunciato sentore degli aromi con cui è lavorata, è ottima negli antipasti a base di salumi, nei panini, nelle focacce; gli usi in cucina di questa pancetta sono infiniti, a partire dalle classiche paste alla Carbonara, Amatriciana, i piselli con la pancetta, arrosti magri avvolti con la pancetta, etc.

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Brand

Salumificio Artigianale Gombitelli

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Domande frequenti su Pancetta Stesa 1 kg – Salumificio Artigianale Gombitelli – Toscana

Quanto costa?

Il prezzo che abbiamo trovato in rete è a partire da 18.9€, visita la pagina per vedere il prezzo su Amazon ed eBay.

Qual è la marca (Brand)?

La marca del prodotto è Salumificio Artigianale Gombitelli

Quanto tempo bisogna aspettare per la consegna?

Tempi di consegna: Generalmente spedito in 1-2 giorni lavorativi

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