Descrizione
La spalla serrana gran riserva Mayoral proviene da maiali grassi selezionati di Aragona e si presenta in due mezzi pezzi per facilitarne il consumo. Questo prodotto deve il nome “serrana” all’usanza di stagionare il prosciutto e le spalle nella Sierra (la montagna), dove le basse temperature facilitano la stagionatura. In spagnolo questo prodotto si chiama: “Paleta serrana reserva Mayoral”.
Tempo di stagionatura: 7 mesi.
La spalla serrana gran riserva Mayoral proviene da maiali grassi selezionati di Aragona e si presenta in due mezzi pezzi per facilitarne il consumo. Questo prodotto deve il nome serrana all’usanza di stagionare il prosciutto e le spalle nella Sierra (la montagna), dove le basse temperature facilitano la stagionatura. In spagnolo questo prodotto si chiama: Paleta serrana reserva Mayoral.
