Descrizione
Salame cular iberico elaborati con carne magra di maiale ibérico stagione ghianda iberica.
Elaborazione tradizionali con condimenti di qualità. Stagionamento: 3 mesi minimo fino a 4 in cantina. Peso medio compreso tra 0,9 kg e 1.250 kg
ORIGINE: Magri di maiale 100% iberici allevati nei pascoli dell’Estremadura alimentati a base di ghiande e foraggi naturali e conditi con spezie naturali come pepe bianco e palline di pepe e cumino.
ELABORAZIONE: Tradizionale controllata in tutte le sue fasi (ingrassamento, sezionamento, stagionatura y maturazione) che garantisce la Certificazione di Ghianda.
CARATTERISTICHE: Al taglio presenta un colore rosso vivo e numerose infiltrazioni grasse presentando il caratteristico venato dei prodotti Iberici. Gran sugosità e tenerezza; aromatizza e sapore intenso e persistente. Sotto contenuto in sale.
FONTE DI SALUTE: Alta quantità di proteine raccomandato per lo sviluppo muscolare.Gli alimenti ricchi in proteine come questa carne, sono raccomandati durante l’infanzia, l’adolescenza e la gravidanza. Alto contenuto in vitamine B1 e B12 raccomandato in periodi di gravidanza, allattamento o convalescenza dietro operazioni. Aiuto a superare lo stress e la depressione.
