Descrizione
Questo prodotto altamente artigianale, prodotto sulle nostre colline, è realizzato con carni provenienti da macelli italiani selezionati. Le carni vengono triturate finemente, impastate con l’aggiunta di aromi e insaccate in budello naturale con pezzature variabili. Il salame da cotta viene confezionato sottovuoto e all’interno ci sono le istruzioni per la cottura. Indicativamente deve cuocere un paio d’ore circa, previa frastagliata foratura del budello.
